Byliny sú súčasťou našich životov, vlastne vždy boli. Teraz s radosťou opäť objavujeme všestrannosť ich využitia a blahodarné účinky s tým spojené.
V horúcich letných dňoch privítame osvieženie v podobe studenej vody, ktorú ochutíme práve pridaním týchto bylín. Mäta pieporná alebo Medovka lekárska sú v lete bežne sa vyskytujúce v záhradách aj vo voľnej prírode. Zanechávajú v nás príjemný chladivý a osviežujúci pocit. V kombinácii s rôznym ovocím, s citrónom, limetkou, malinami alebo zázvorom prekvapíte a potešíte nie len seba, ale aj návštevy. Sú ideálnym doplnkom nápojov podávaných pri grilovaní, keďže podporujú trávenie. Čerstvé bylinky tak použijete nie len pri pacovaní mäsa, ozdobe šalátových mís, chladených koláčov, ale aj lahodných limonád.
Letný nápoj
Na prípravu limonád je potrebné dbať na kvalitu surovín. Najlepšie je použiť čerstvé, ale vhodné je aj mrazené ovocie a bylinky. Aspoň vám ochladia vodu v džbáne aj bez použitia ľadu. Sušené bylinky si necháme na zimné obdobie do čajových zmesí. Čerstvo natrhané bylinky sú ideálne. Ja sa vyhýbam kupovaným baleniam, ktoré môžu byť už procese rozkladu… grrr…. to by som v pohári naozaj nechcela.
Limetku, citrón, mätu, medovku, lesné ovocie, zázvor je potrebné v pohári jemne rozdrviť, aby sa uvoľnili chute. Potom pridám sódu, sirupy a iné tekuté ingrediencie. Premiešam, vložím ľad, slamku, vetvičku mäty alebo koliesko na ozdobu pohára a môžem podávať. Fantázia vás povedie a pomer ingrediencií si upravíte podľa chuti. Robíme to pre seba a pre radosť z letných dní.
Limonáda s mätou a zázvorom
Ingrediencie
- 400ml sóda alebo minerálna voda
- 50ml limetkový sirup
- 2 vetvičky mäty
- 1 polievková lyžica nastrúhaného zázvoru
- 3 citrónové kolieska
- Kocky ľadu
Malinová limonáda
Ingrediencie
- 400ml sóda alebo minerálna voda
- 2 polievkové lyžice malín
- 3 citrónové kolieska
- 2 vetvičky mäty
- 2 vetvičky medovky
- 50ml sirup podľa chuti (limetkový,malinový)
- Kocky ľadu
Mojito alkoholické
Ingrediencie
- 50 ml rum biely (bacardi)
- ½ limetky
- 2 čajové lyžičky trstinového cukru
- 2 steblá mäty
- Sóda (podľa chuti možno použiť aj Sprite, 7up)
Mojito nealkoholické
Ingrediencie
- 50ml limetkový sirup ( šťava z limetky a trstinový cukor)
- ½ limetky
- 2 steblá mäty
- Sóda
Hugo nápoj
Ingrediencie
- 50ml bazový sirup
- 2 vetvičky medovka
- 2 vetvičky mäta
- 200ml sekt (šumivé víno-šampanské-prosecco)
- 150ml sóda
- Citrónové kolieska
- Ľad
Výnimočný sladký mätový nápoj
potrebujeme:
- 35dkg čerstvej mäty
- 5ml mätového oleja
- 0,25l čistej žitnej vodky
- 1l liehu 70%
- 1,25kg rafinovaného cukru
- 0,75l vody
Mätu zalejte vodkou a nechajte odstáť jeden deň. Následne alkohol zlejte a rastlinu odšťavte. Pripravte si sirup z 1,25kg cukru a 0,75l vody. Do horúceho sirupu vlejte lieh a keď sa sirup s liehom ochladí, vlejte do tejto zmesi mätovú vodku a pridajte mätový olej. Premiešajte, prefiltrujte cez filtračný papierik a rozlejte do fliaš. Fľaše uzatvorte korkom a nechajte postáť pol roka. Je chuťovo výborný a naviac so všetkými liečivými účinkami, ktoré mäta ponúka.
Liečivý prínos mäty a medovky
Mäta pieporná
Krížením získala Mäta pieporná nové vlastnosti, najme vysoký obsah mentolu. Okrem nej sa na liečivé účely používajú aj v prírode sa voľne vyskytujúce Mäta dlholistá a Mäta sivá.
Má silné protibakteriálne účinky, čo sa výrazne prejavuje pri všetkých druhoch žalúdočných ťažkostí. Zlepšuje chuť do jedla, zastavuje vracanie, uvoľňuje žalúdočné kŕče, odstraňuje plynatosť, pomáha pri bolestiach pečene a žlčníka. Celkovo povzbudzuje organizmus a oddávna je známa využívaním pri frigidite a impotencii. Vo forme obkladu pomáha pri svrbiacich vyrážkach i proti reumatickým bolestiam. Mentol v mäte vyvoláva pocit chladu a znecitlivuje. Macerát z nej sa odporúča pri bolestiach zubov aj na kloktanie. Mäta je veľmi užitočná bylina, ale neodporúča sa vo vysokých dávkach z dlhodobého hľadiska, lebo znižuje citlivosť organizmu na účinné látky bylín.
Medovka lekárska
Svoje pomenovanie si zaslúžila lebo má chuť podobnú medu a veľmi príjemnú citrónovú vôňu. Jej kvety lákajú včely, čo využívajú včelári a úle potierajú medovkou pred nasadením novej včelej rodiny. Vraj pochádza zo Stredomoria a u nás bežne nerastie. Ja ju však mám na záhrade aj bez sadenia ako burinu, ktorú proste nekosím počas sezóny.
Patrí medzi najlepšie bylinky na utíšenie organizmu, čo oceníme pri strese, ktorému sme denne vystavovaní (elektrosmog, psychická záťaž…). Na rozdiel od iných bylín na utíšenie pôsobí nie len na psychiku a nervovú sústavu, ale lieči všetky orgány tela, pri ktorých následkom stresu začali chorobné procesy. Čaj z medovky s medom je výborným uspávacím prostriedkom. Snáď ani netreba spomínať , že uvoľňuje kŕče, upokojuje búšenie srdca, záchvaty kašla, dýchacie i tráviace orgány. Pomáha aj pri vracaní v tehotenstve.
Bylinkami dochucujeme jedlá, nápoje a sú pre nás liekom. Používame ich aj na prípravu rôznych výrobkov ako sú zubné pasty, šampóny, deodoranty, vonné oleje, parfémy ako aj pri čistení v našich domácnostiach. Milujem prírodu. To čo nám ponúka je dokonalé a so záujom si z jej širokej ponuky vyberám všetko potrebné. V jej objatí nájdem radosť, riešenie, útechu alebo aj chuť pracovať na krajšom zajtrajšku.
Vaša Nezábudka